Первое, что мы попробовали, когда только родились, несомненно, было молоко. Теплое, материнское, родное. Со временем начинаем пить коровье, о полезных свойствах которого необходимо знать каждому. Почему полезно молоко уже много раз писано-переписано, но поскольку это достаточно интересная тема, то почему бы не написать еще?
Молоко по своей силе можно сравнить со змеиным ядом, правда действует оно, разумеется, положительно.
Это как сочетание черного, серого и белого цвета, где черный цвет это токсины, которые выводятся молоком — белый цвет, а серый это смесь полезных веществ, которые попадают в организм.
Химические особенности основа полезности молока
Молоко и молочные ингредиенты используются в качестве компонентов многих продукты питания. Их вклад обусловлен уникальным ароматом, желательной текстурой, превосходными питательными ценностями, и широко принятой «естественности”.
Молочные ингредиенты вносят ряд характеристик, имеющих решающее значение для пищевых продуктов. К ним относятся эмульгирующая и стабилизирующая способность от казеинатов, регулирующие свойства концентратов сывороточного белка и изолятов, водопоглощающая способность высокотемпературного обезжиренного сухого молока, подрумянивание от лактозы при тепловой обработке. Кроме того, кристаллизационные характеристики лактозы и гидролитическая активность фермента лактазы важны в кондитерских изделиях и замороженных продуктах.
Химически говоря, молоко-это сложная жидкость, в которой сосредоточено более 100 отдельных химических соединений.
Его основными компонентами являются вода, жир, лактоза, казеин, сывороточные белки и минералы в различных количествах.
С точки зрения физической химии, молоко является непрозрачной, беловатой жидкостью с многодисперсными фазами.
- Казеинаты — соединения полученные в результате взаимодействия щелочи с казеином, основным молочным белком.
- Сыворотка—водянистая жидкость оставшаяся после творога является сформированным и ферментированный или кислым молочным продуктом.
- Лактоза-молочный сахар, состоящий из глюкозы и галактозы.
- Лактаза-фермент, который расщепляет лактозу (молочный сахар) на глюкозу и галактозу.
Коровье самое распространенное
Коровье молоко очень схоже с материнским, поэтому организм способен его хорошо усваивать, но бывают случаи непереносимости молочного белка.
Однако не стоит отказываться от всех молочных продуктов, лишая себя огромной порции пользы от природы в любой сезон года. Если ваш организм не принимает молоко, попробуйте кисломолочные продукты.
Молочные продукты, будь то сметана, кефир или простокваша, содержат в себе множество минералов и витаминов, минеральных солей и ферментов, белков, а также молочные жир и кислоты. Наш организм усваивает все это с большой легкостью, поскольку некоторые белки он не может вырабатывать сам.
Вот еще почему полезно молоко:
- Главные белки, которые оно дает: глобулин, козеин и альбумин, которые способствуют в первую очередь повышению гемоглобина в крови. Данные белки – сильнейшие натуральные антибиотики, которые предотвращают распространение инфекций в организме, усиливают выработку антител. Именно поэтому молоко рекомендуют употреблять хотя бы несколько раз в неделю, а для растущего организм – это как фундамент в постройке дома.
- Положительно влияет на состояние кожи, зубов, ногтей и волос, а также укрепляет нервную систему, что в современном мире очень важно. Лактоза – молочный сахар – очищает кишечник, значительно улучшает пищеварительные процессы. Благодаря лактозе также хорошо усваивается организмом кальций, который в большом количестве содержится в молоке. Именно он и способствует укреплению зубов, а также выработке различных гормонов и ферментов.
- Еще рекомендуют употреблять тем у кого наблюдаются любые сердечно-сосудистые заболевания, ведь оно богато на разнообразные минеральные соли. Благодаря молоку уменьшаются отеки на ногах и под глазами, поэтому этот напиток может стать вашим главным спасителем при активном образе жизни с недосыпанием.
- А если же вас мучает бессонница, то стакан теплого молока сможет помочь вам расслабиться и успокоиться, для усиления этого эффекта можно посоветовать добавить мед. Эта смесь полезна не только при бессоннице, но и при любых заболеваниях нервной системы.
Многие девушки брезгуют молоком, боясь поправиться. Но здесь они глубоко заблуждаются, ведь оно не только не прибавляет килограммы, но еще и уменьшает их. Существуют специальные диеты на молочных продуктах, которые помогают в неделю сбросить около семи килограмм. Однако любые диеты являются стрессом для организма, поэтому от них вообще лучше воздержаться.
Девушкам рекомендуется ежедневно выпивать по два стакана молочного продукта, таким образом, они повышают не только свое здоровье, но и уровень сексуальной активности.
Кстати, при частом употреблении молока у женщин наблюдается незначительное увеличение груди. Наука маммология это подтверждает.
